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「LAMBASSADOR」ラムひき肉のパルマンティエ(6個)

¥7,740

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大宮パレスホテルの総料理長を務め、ラム肉の魅力を発信する食のプロ集団「LAMBASSADOR(ラムバサダー)」のメンバーでもある毛塚智之シェフ監修の仔羊ひき肉のパルマンティエ(ポテトグラタン)になります。
LAMBASSDORである毛塚シェフが自身を持ってご紹介する仔羊は、1778年のイギリスからの最初の移民船により、長旅を生き残った29頭の羊をルーツのオーストラリア産の仔羊になります。
肥沃で広大な牧草地で、ストレスを受ける事なく育った仔羊は、肉づきがよく肉自体の味わいの深さを感じます。さらには脂身はくせのない甘味を感じながらもフレーバーに富み、繊細で柔らかな味わいです。
フランス伝統的家庭料理パルマンティエは、厳選された仔羊のひき肉でアレンジしたシェフオリジナルのポテトグラタンに仕上げました。野菜と一緒にトマトとハーブで煮込んだ仔羊肩肉のミンチを、マッシュポテトとミルフィーユ状に。最後にグリエールチーズをかけて、こんがり焼き上げております。

ラムひき肉のマッシュポテトグラタン 6個
内容量:180g x 6個
賞味期限:冷凍6ヶ月
製造加工:日本
原材料:羊肉(オーストラリア産)、チキンブイヨン、牛乳、ダイストマト、ナチュラルチーズ、玉ねぎ、人参、果実酒、乾燥マッシュポテト、食用オリーブ油、クリーム(乳製品)、バター、にんにく、小麦粉、食塩、タイム、ローレル、胡椒/乳化剤、香料、酸化防止剤(ビタミンC)、ターメリック色素
アレルギー表示対象品目:乳成分・小麦・鶏肉

お召し上がり方:冷蔵解凍されたパルマンティエの容器の蓋を取り、容器ごと電子レンジ(600w)で3分、または電子レンジオーブン(180度)で7分程温めてお召し上がりください。

お届け目安:毎週火曜日のご注文分を翌週末にお届け致します。

※こちらの価格には消費税が含まれています。

※別途送料がかかります。送料を確認する

送料・配送方法について

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    全国一律 ¥1,200

<毛塚智之・シェフ紹介>

「パレスホテル大宮」総料理長でありつつ、全日本司厨士協会 総本部 教育指導委員長を務め、令和2年度には卓越した技能者の表彰「現代の名工」にも選ばれたフランス料理会の巨匠。伝統的な調理法に加え、日本古来の醸造や発酵製法を取り入れ、健康的な食生活のレシピにも力を発揮している。また、ラム肉の魅力を伝えるラムバサダーでもある。

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