「岩手あい鴨と岩手県産地鶏のトリュフ香る出汁しゃぶしゃぶ」は、伝統の上に新しいものをコンセプトにメニューを考案する日本橋笈川の代表的な一品。和と洋の融合された新しいしゃぶしゃぶに仕上げました。
　使用する「岩手あい鴨」は、陸中海岸に隣接する大自然に恵まれた長閑で美しい土地で育ち、自然由来の肥料で育ち、こってりとした鴨肉の風味と柔らかさが特徴。一方、岩手県産地鶏の胸肉は、地鶏ならではの力強さであっさりとしていながらも柔らかな肉質をお楽しみいただけます。それに合わせるしゃぶしゃぶ出汁は香り高いトリュフ出汁、お好みの野菜も追加ししゃぶしゃぶしながら、岩手産の厳選された鴨肉と地鶏胸肉を肉質の違いを食べ比べてください。
最後の締めとして残った出汁は、生そば（世界文化遺産青山県白神山地産使用）でお楽しみください。なんとも言えない香り高いトリュフの味が病みつきなるしゃぶしゃぶとなります。

岩手あい鴨と岩手県産地鶏のトリュフ香る出汁しゃぶしゃぶ　2人前〜4人前
内容量：合鴨胸肉250g、鶏胸肉250g、鶏つくね40g、生そば250g×２濃縮出汁（希釈用）480ml
賞味期限：冷凍120日
製造加工：日本
保管方法：冷凍
原材料：なまそば（そば粉、小麦粉、醸造酢、食塩）（国内製造）、濃縮出汁（醤油、食塩、植物油脂、砂糖、合鴨エキス、チキンエキス、昆布エキス、トリュフオイル、あさりエキス、ほたてエキス、ポルチーニパウダー、マッシュルーム、エキスパウダー、オニオンエキス、キャロットエキス）、合鴨肉（国産）、鶏肉（国産）、鶏つくね(鶏肉、パン粉、でん粉、粉末状大豆たん白、玉葱、食塩、砂糖、香辛料、粉末水あめ）/調味料（アミノ酸等）、酒精、酸味料、リン酸塩、カラメル色素、香料、粗製海水塩化マグネシウム
アレルギー表示対象品目：乳・小麦・そば・大豆・鶏肉

お召し上がり方：
①前日に商品を冷蔵庫で解凍してください。
②トリュフ出汁の分量に対して8〜12倍の水で希釈してください。
③ ②を鍋に入れて沸騰させ、お好みのお野菜を入れてください。お肉はしっかり火を通してお召し上がりください。
④残ったお出汁で雑炊、麺類、茶わん蒸し、出汁巻玉子などお楽しみいただけます。
※一晩冷蔵庫で解凍してから、お好みのお野菜を準備すれば、すぐにお楽しみいただけます。

お届け目安：毎週火曜日のご注文分を翌週末にお届け致します。